나물반찬
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[쉽게 요리하기] 시금치 무침생각 정리/레시피 2021. 6. 5. 13:34
오늘은 고소한 시금치 무침을 만들어보자 1. 시금치 데칠 물 끓이기 우선 가장 먼저 시금치 데칠 물을 냄비에 넣고 가스불을 켜준다. 시금치를 데칠거니깐 가급적 큰 냄비에 하는게 여유로움 2. 시금치 손질 시금치나물 요리에서 가장 수고로운 시금치 손질. 뿌리부분을 잘라내고, 깨끗이 씻어준다. 주로 대 부분에 이물질이 있으므로 잘 씻어줘야함 데치고 나면 시금치가 확 쪼그라들어서 칼로 시금치를 자를 필요는 없다. 3. 시금치 데치기 시금치 손질이 끝나면 얼추 물이 끓고 있을 것. 시금치를 넣고 딱 15초만 데치고 꺼내준다. 그리고 바로 찬물샤워! 찬물로 적당히 샤워를 시켜주고, 물기를 꽉 짜준다. 4. 양념 넣고 무치기 양념은 간단하다. 다진마늘 1 국간장 3 참기름1 +소금 조금 *밥숟가락 기준 여기서는 소..